黑曲霉糖,又称为黑曲霉二糖,其CAS编号为497-48-3。黑曲霉寡糖是通过α-1,4键连接的D-葡萄糖寡聚物,在其非还原性末端有一个α—1,3键连接的D-葡萄糖。
黑曲霉糖,又称为黑曲霉二糖,其CAS编号为497-48-3,作为一种寡糖,其分子式为C12H22O11,分子量为342.30。通常呈现为白色粉末状。为了保持其化学性质和生物活性的稳定,建议存储在2-8°C的环境中。
黑曲霉糖,又称为黑曲霉二糖,其CAS编号为497-48-3。黑曲霉寡糖是通过α-1,4键连接的D-葡萄糖寡聚物。黑曲霉糖在加工食品和发酵饮料中的应用日益增多,并被认为是潜在的益生元和替代甜味剂。
曲二糖 (Kojibiose,CAS: 2140-29-6),另称为A-葡糖-A-葡糖苷,是由两个葡萄糖分子通过α-葡萄糖苷键连接而成的双糖,是一种口服有效的益生元双糖,能够特异性抑制 α-葡萄糖苷酶 I(α-glucosidase I)的活性。
2'-岩藻糖乳糖(2'-FL)是一种在婴儿配方奶粉、酸奶、果汁和饮料等产品中常见的添加剂,主要用于改善产品的口感和稳定性。
2'-岩藻糖乳糖(2'-FL)2'-Fucosyllactose 是一种可从母乳中提取的低聚糖。
乳糖-N-二糖(LNB,Lacto-N-neobiose)是一种天然存在于人乳中的寡糖分子,CAS号50787-09-2,具有出色的生物活性。广泛应用于功能性食品、婴儿配方食品和特医食品等。
乳糖-N-三糖(LNT II,Lacto-N-neotriose),CAS号75645-27-1,是母乳低聚糖(HMO)的核心结构,具备广泛的营养保健潜能。LNT II及HMO拥有重要的生物学功能。不仅在抗感染方面发挥着关键作用,帮助新生儿肠道抵抗病原微生物的侵袭,维护整体健康。
人乳寡糖(HMOs, human milk oligosaccharides)作为一种特殊的低度聚合糖,在奶粉、食品等配方中的添加旨在模仿母乳的营养成分和生物活性分子,从而综合促进肠道健康、免疫系统发育和整体健康。
可拉酸(Colanic acid,CAS:9012-87-7),又名克拉酸,由于其独特的疏松多孔结构、亲水性质以及可能的生物活性,成为功能食品和日化护理等配方中一种极有价值的功能成分选择,在食品、化妆品和医药保健领域具有广泛的应用前景。